blissyu的部落格

我們一家人都是標準的草莓控
兩隻咪喜歡飯後就抓著幾顆草莓吃,而媽咪我則特別喜歡做草莓甜點
但很多人都認為草莓農藥多而不敢吃
實在太可惜了,其實只要好好洗乾淨
就能好好享受草莓這漂亮又營養的水果唷
今天KT來教大家如何洗草莓最乾淨^^

第一步 先別去除蒂頭

草莓的蒂頭和果肉緊緊相連
如果先去除蒂頭,髒水很容易從原蒂頭的縫隙流進果肉組織中,反而越洗越髒
因此最好整顆連著蒂頭一起清洗才乾淨

第二步 浸泡於流動的水流15-20分鐘

將草莓置於大碗中
龍頭轉至細細一條的小水留,讓碗內的水呈現慢慢流動的感覺
將草莓浸泡於流動的水裡約15-20分鐘
利用自來水的餘氯來殺菌並氧化殘留農藥(此資訊參考毒物專家吳家誠教授)

第三步  大量清水沖洗

沖洗完之後,再準備一個清洗藍,將要洗的草莓裝進籃中,
接著用大量清水一個個仔細沖洗
大部分的農藥都為水溶性,因此只要多洗幾次,並用大量清水
幾乎都可以完全清除
沖洗時要小心,因為草莓非常脆弱,一不小心很容易把草莓的表皮洗爛喔

第四步 開水洗完馬上吃
甜美多汁的草莓洗完後,記得將蒂頭一次去除後再用開水洗一次
不過千萬別把洗好的草莓又放回冰箱冷藏
草莓碰水容易爛,最好洗完馬上吃
才能享受草莓最佳風味唷^^

1. 這樣洗草莓的方式會不會很浪費水

的確乍看之下好像很費水,但是因為只開一小條細線的水流,流15分鐘大概是一大鍋的水

重點是讓洗草莓的水不斷流動,利用自來水的餘氯來殺菌並氧化殘留農藥

2. 洗完後請記得去蒂頭再用開水沖一下

3. 洗草莓真的好麻煩,還有什麼替代方式呢?

Ans: 那就買不撒農藥的有機草莓或是自己種草莓囉! 這樣就可以不用花很多功夫洗草莓 ^^

         如果非有機的草莓,建議還是用時間換取健康,將草莓徹底洗乾淨

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