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圖、文／Vogue

隨著有機飲食的興起，羽衣甘藍、藜麥、奇亞籽與泡菜等對身體有諸多益處的食材，也成為今年的養生熱門關鍵字，緊接著在2015又有哪些食物的好處將廣為全球所關注，來看看獲得生機飲食專賣店《About Life》經理VladiaCobrdova欽點的食材有哪些！



碳 Charcoal
還認為碳只有在烤肉生火時才派得上用場嗎？吸附力強大的活性碳所具備的淨化能力早已被廣泛運用於各領域！此外更別被它漆黑的外觀所迷惑，其實活性碳也能在牙齒美白上發揮功效；在冷壓果汁中加入活性碳更是生機飲食界正夯的趨勢喔！

紫米 Black rice
就經驗法則來說，食物顏色越深代表著所蘊含的營養成分也越多，紫米不僅具卓越的抗氧化力，更富含蛋白質與鐵質！

昆布 Kelp
碘與人體甲狀腺的機能運作息息相關，而昆布正是補充碘的絕佳天然來源！除此之外，昆布對於人體的免疫系統、卡路里的消耗控制及熱量轉化等機制也都能發揮正面影響力。

葉綠素 Chlorophyll
擁有「自然界的綠色魔法」美譽，葉綠素也具有改善、增強體質的健康影響力。



抹茶粉 Matcha powder
100%新鮮綠茶葉製成的抹茶粉所能發揮的抗氧化力比起一般綠茶還要更出色！由於抹茶粉幾乎就等於是綠茶的精華濃縮版，無論是維他命、礦物質含量都要更豐富；在新陳代謝、思緒集中、增強免疫力、排毒等方面所能發揮的功效自然也更加出色。

花粉 Bee pollen
花粉可說是自然界營養成分最豐富的食物！花粉具有抗氧化、胺基酸、脂肪酸等成分，同時在結構上也是容易被人體所吸收的蛋白質，十分有助提升活力與集中思緒。

香蕉粉 Banana flour
香蕉粉主要是由青香蕉萃取而成，不僅不含麩質，還富含大量抗性澱粉，由於抗性澱粉能帶來飽足感且有助消化，卻不容易被人體所吸收，因此也興起了利用香蕉粉來減肥的風潮。

二粒小麥 Farro
二粒小麥是口感美味的穀類，具有低碳水化合物、高蛋白質與高纖的特性，更含有豐富的鎂與維他命B含量，對人體的神經系統與免疫系統十分有益。

硬粒小麥 Freekeh
口感耐嚼的Freekeh不但是絕佳的糙米纖維、蛋白質來源，最特別的是，它也能提供鈣質、鉀、鐵與鋅等營養。屬於低GI(升糖指數)食物的Freekeh，比起白飯或義大利麵也能提供更持久充足的飽足感。

燕麥奶 Oat milk
健康燕麥奶的定義是以全穀類為主原料，不添加糖或僅只有吸許調味；不僅富含複合式碳水化合物，同時具有可溶性纖維，有助於降低膽固醇。

小檗屬 Barberries
鮮紅色的小檗屬含有豐富的維他命C，在抗菌、抗發炎上都能發揮功效。



原文網址: VOGUE／2015養生搶先報 即將刮起全球旋風的超級食物是 | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20150103/445975.htm#ixzz3Nug9sSE5 
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